Economía
Los alimentos moderaron su suba en abril: qué productos bajaron y cuáles siguieron en alza
El último informe del Indec mostró una desaceleración en los precios de alimentos durante abril. Mientras algunos cortes de carne, frutas y verduras registraron bajas, otros productos básicos continuaron con aumentos por encima del promedio.
Los precios de los alimentos mostraron una fuerte desaceleración durante abril y registraron uno de los incrementos más bajos del último año, según el último informe difundido por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). El rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas aumentó 1,5% en el cuarto mes de 2026, por debajo del índice general de inflación, que se ubicó en 2,6%.
La cifra representó una marcada baja respecto de marzo, cuando el mismo sector había trepado 3,4%, impactando con fuerza en el bolsillo de los consumidores.
Qué pasó con la carne
Dentro del segmento carnes hubo movimientos mixtos. Algunos cortes registraron bajas y ayudaron a contener el promedio del rubro.
El asado mostró una caída del 1,5%, mientras que la nalga retrocedió 0,7%. También se abarató el pollo entero, con una baja de 0,9%. En contrapartida, otros productos vinculados al consumo diario subieron: la carne picada común avanzó 1,1% y las hamburguesas congeladas aumentaron 4,1%.
A nivel regional, el informe indicó que “Carnes y derivados” tuvo leves descensos en algunas zonas del país, aunque mantuvo aumentos interanuales elevados.
Frutas y verduras, con bajas clave
Uno de los factores que más contribuyó a moderar la inflación alimentaria fue la caída de precios en frutas y verduras frescas.
Entre los productos que bajaron se destacaron el tomate redondo (-16,5%), limón (-15,1%), banana (-5,8%) y manzana (-2,5%). Estas reducciones compensaron parcialmente otras subas dentro del sector.
Sin embargo, no todos los productos frescos siguieron la misma tendencia. La cebolla encabezó los aumentos con una suba del 12,9%, seguida por lechuga (+11,6%), batata (+10,1%) y naranja (+9,5%).
Inflación más baja en alimentos
El dato de abril mostró una desaceleración relevante para uno de los rubros más sensibles del consumo masivo. Según el Indec, alimentos fue la segunda división que menos aumentó en el mes, solo detrás de Recreación y cultura.
En lo que va del año, alimentos y bebidas acumulan un incremento del 13,5%, mientras que la variación interanual alcanzó el 30,9%.
Pese al alivio parcial reflejado en abril, economistas advierten que la evolución de precios seguirá atada al comportamiento del dólar, tarifas y consumo interno en los próximos meses.