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Argentina

El consumo de carne sigue en baja, y crece la demanda del pollo

La Mesa de Carnes informó que el argentino consume en promedio 119 kilos al año: 48 kilos de carne vacuna, 46 kilos de pollo, 16 kilos porcina, 7 kilos de pescado y 2 kilos de ovina. El consumo sigue bajando como en los últimos años.

Ailén Lazarte

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El consumo de carne sigue en baja, y crece la demanda del pollo

Especialistas del sector ganadero indicaron que el consumo de las carnes alcanzó este año los 118 kilos por persona en el país, y que en total las cinco principales carnes facturan US$ 24.000 millones anuales.

De acuerdo con un trabajo de la Mesa de las Carnes, integrada por diferentes asociaciones, cámaras y entidades ganaderas, si se toma en cuenta las carne bovina, porcina, aviar, ovina y de pescado, el argentino consume 118 kilos por habitante al año.

A pesar de que en los últimos años el consumo de carne vacuna descendió en volumen, su merma fue compensada por el crecimiento en el consumo de carne aviar.

El consultor ganadero y miembro de la Mesa de las Carnes, Victor Tonelli, indicó durante una jornada sobre la temática en el marco de la Exposición Rural de Palermo, que el argentino come 48 kilos de carne vacuna, 46 kilos de pollo, 16 kilos porcina, 7 kilos de pescado y 2 kilos de ovina.

Para Tonelli, «el conjunto del sector pecuario va a potenciar a cada una de las carnes, y lejos de competir entre ellas son socios que se benefician mutuamente».

«Hoy el pollo ha equiparado el consumo de carne vacuna, lo cual no es una noticia, pero sí marca el extraordinario crecimiento de lo que en un momento llamamos carnes alternativas y hoy simplemente llamamos carnes», sostuvo Tonelli.

Según cálculos de la Mesa de las Carnes, hoy la producción de proteína animal supera las seis millones de toneladas, lo que supone un incremento en el volumen del 20% respecto de mediados de la década pasada, señaló el especialista.

En la actualidad, las exportaciones de carnes equivalen al 17% de la producción total y permite el ingreso de US$ 3.500 millones, aproximadamente.

Por otro lado, la facturación de todas las cadenas cárnicas alcanzan las US$ 24.000 millones, y genera 717.000 empleos a nivel nacional.

Tras las estimaciones, diferentes actores de la cadena disertaron en el panel llamado «el negocio de la carnes. La visión empresarial», en el cual expusieron sobre la actualidad del sector y la potencialidad del mismo.

En primer término, el presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (Camya), Leonardo Rafael, puso de relieve la importancia del intermediador en la cadena de la carne bovina.

Según Rafael, hay 3.000 matarifes operando, que son los responsables del abastecimiento del 80% de la carne que se consume en el mercado interno, y negó que sean los responsables del alza de los precios en el producto.

En este sentido, explicó que «los techos en precios que se han tocado fue por un estancamiento en la actividad primaria. Hace muchos años que no se han elevado las cabezas que se perdieron. También hay una atomización en la parte minorista y del matarife, donde el comercio de barrio y de cercanía se sustenta con la evasión, y hay un 80% de marginalidad».

Por su parte, el gerente general del Grupo Juramento hizo hincapié en la necesidad de la tipificación de la carne para su despegue comercial e internacional.

«Sin tipificación en la Argentina vamos a seguir vendiendo commodities, mientras que el productor protesta por el precio. Tenemos que hacer que el bueno gane más, por lo que hoy hay que salir de la media res y de la tipificación de Sudamérica. No tengamos miedo a la clasificación», enfatizó.

Representando al sector aviar, el vicepresidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Joaquín de Grazia, consideró que el fuerte aumento en el consumo se debió a las aptitudes propias de la genética de los animales.

«Hoy estamos en 48 kilos de consumo y las virtudes están en el producto, empezando por el precio que en nuestro país es fundamental, pero también en lo que hemos hecho como actividad. Tenemos mucho para hacer todavía y la presentación del producto es fundamental», culminó de Grazia.

Argentina

Argentina pide a la Justicia de EE. UU. suspender proceso legal sobre YPF y frenar pedidos de información intrusivos

El Gobierno argentino solicitó formalmente ante un tribunal de Nueva York la suspensión del proceso de “discovery” —fase de intercambio de pruebas e información— en el litigio relacionado con la nacionalización de la petrolera estatal YPF, al considerar que los requerimientos actuales son **intrusivos, desproporcionados y afectan la soberanía nacional. La presentación también busca frenar un pedido de desacato formulado por los demandantes

Ailén Lazarte

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Qué motivó la presentación del Gobierno

La Procuración del Tesoro de la Nación presentó este miércoles ante el Tribunal del Distrito Sur de Nueva York, liderado por la jueza Loretta Preska, un pedido para suspender la etapa de discovery en el juicio por la expropiación de YPF, así como para retirar la solicitud de desacato en contra del Estado argentino impulsada por los demandantes.

El discovery es una fase del proceso judicial estadounidense en la que cada parte puede solicitar información, documentos y pruebas a la contraparte o a terceros. El Gobierno argentino sostiene que este mecanismo ha sido llevado “más allá de lo razonable” con requerimientos que, según su criterio, vulneran la soberanía del país y no contribuyen a la ejecución de una sentencia civil típica.

Argumentos del Estado argentino

En su presentación, la Procuración afirmó que:

  • Los pedidos de discovery se han tornado “intrusivos y desproporcionados”, afectando “de manera directa a la soberanía argentina y a las relaciones internacionales.”

  • El Gobierno ha cumplido de manera exhaustiva con sus obligaciones legales, entregando volúmenes significativos de información, pero aún así enfrentó exigencias que considera ajenas al objetivo del proceso.

  • Algunos de los pedidos impugnados incluyen solicitudes de información sensible sobre activos o comunicaciones que, a criterio argentino, no son pertinentes ni ejecutables según el derecho internacional.

El escrito también recuerda que en gobiernos anteriores la Argentina fue declarada en desacato en causas internacionales, pero subraya que esta administración ha cumplido con todos los requerimientos formales.

Contexto del caso

El litigio se originó tras la nacionalización de YPF en 2012, cuando el Estado argentino asumió el control mayoritario de la petrolera. Accionistas minoritarios afectados presentaron demandas en tribunales de Estados Unidos argumentando que no se respetaron ciertos derechos de los inversores.

La Corte de Nueva York había dictado una condena que obliga a Argentina a pagar una indemnización millonaria (más de US$16.000 millones), y parte del conflicto actual gira en torno a cómo se ejecutaría esa sentencia.

Repercusiones y próximos pasos

La solicitud de suspensión presentada por Argentina ahora queda en manos de la justicia estadounidense, que deberá decidir si concede o no el pedido mientras avanzan las apelaciones y otros recursos legales disponibles.

Mientras tanto, la presentación subraya una postura firme del Gobierno de defender la soberanía jurídica del país y de cuestionar lo que considera un uso indebido de herramientas procesales por parte de los demandantes.

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Argentina

Incendios en Chubut no ceden: miles de hectáreas arrasadas, comunidades en alerta y canales de ayuda abiertos

Los incendios forestales que afectan a la provincia de Chubut continúan descontrolados, con focos activos que rodean poblaciones como Cholila y amenazan zonas naturales y urbanas. Mientras brigadistas, fuerzas provinciales, nacionales y apoyos de otras regiones combaten las llamas, organizaciones civiles y campañas solidarias ofrecen mecanismos para contribuir con la contención y asistencia

Ailén Lazarte

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Qué está ocurriendo

Los incendios forestales iniciados a principios de enero siguen activos en varios puntos de Chubut, especialmente en áreas como Cholila, El Hoyo y el Parque Nacional Los Alerces, donde el fuego ya ha consumido decenas de miles de hectáreas de bosques nativos y pastizales.

Las condiciones climáticas extremadamente secas, con altas temperaturas y vientos fuertes, han facilitado la reactivación de nuevos focos en zonas previamente controladas, complicando los esfuerzos de extinción.

Operativos y respuesta

Cientos de brigadistas y equipos especializados continúan trabajando en el terreno para contener las llamas, con apoyo logístico de distintas provincias y del Ejército Argentino en algunas áreas críticas.

Además, provincias como Río Negro han reforzado su cooperación, aportando sistemas satelitales de monitoreo que ayudan a detectar y seguir la expansión de los incendios en tiempo real.

Impacto en comunidades

Varias localidades han sido rodeadas por columnas de humo y focos activos, lo que generó cortes de caminos y la organización de brigadas comunitarias para proteger viviendas y bienes.

El fuego destruyó importantes extensiones de vegetación y ecosistemas, con consecuencias ambientales severas para la biodiversidad de la región.

Cómo colaborar y ayudar

Ante la persistencia de los incendios, organizaciones y campañas solidarias están activas para canalizar ayuda:

 Fundación Bomberos de Argentina – campaña “Puentes de la Prevención”
Esta iniciativa busca recolectar fondos para equipar a las asociaciones de Bomberos Voluntarios que combaten el fuego en Chubut y otras provincias patagónicas.

Los fondos recaudados se destinan a adquirir equipamiento esencial como:

  • Cascos y trajes forestales

  • Mochilas de agua y guantes especializados

  • Elementos de protección y herramientas para brigadistas

 Donaciones desde plataformas
Algunas aplicaciones, como Naranja X, sumaron opciones dentro de su app para donar directamente a la Fundación Bomberos de Argentina, donde cada peso aportado se transfiere a los equipos que están en primera línea.

En resumen

Los incendios en Chubut siguen siendo una emergencia ambiental y social: el fuego no cede del todo y continúa poniendo en riesgo ecosistemas, comunidades y bienes. Sin embargo, las acciones colectivas, desde brigadistas hasta campañas solidarias, se mantienen activas para controlar la situación y ofrecer canales de ayuda a quienes quieran colaborar.

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Argentina

Masivas protestas y huelgas sacuden Argentina en rechazo a la reforma laboral impulsada por el Gobierno

Miles de trabajadores, sindicatos y organizaciones gremiales protagonizaron una jornada de movilizaciones y paro en diversas ciudades del país, en particular en Plaza de Mayo —en Buenos Aires— para expresar su rotundo rechazo al proyecto de reforma laboral impulsado por el presidente Javier Milei. Las protestas han generado tensión política, repercusiones en el Congreso y una fuerte respuesta pública contra las modificaciones propuestas al régimen de trabajo

Ailén Lazarte

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El jueves pasado, la Confederación General del Trabajo (CGT) —la mayor central sindical del país— lanzó una masiva movilización con acompañamiento de la CTA Autónoma y la CTA de los Trabajadores, entre otras organizaciones gremiales y sociales. Los manifestantes se congregaron principalmente en Plaza de Mayo, frente a la Casa Rosada, y en ciudades como Rosario, Córdoba y La Plata, reclamando la retirada del proyecto de reforma laboral.

Las protestas coincidieron con huelgas y paros parciales de distintos sectores, incluidos trabajadores estatales y controladores aéreos, que también paralizaron actividades en varias regiones del país.

Reclamos principales

Los sindicatos y trabajadores exigieron:

  • Que se rechace la reforma laboral, que consideran una amenaza a derechos laborales históricos.

  • La defensa del derecho a huelga, frente a propuestas que buscarían limitarlo.

  • La protección de las indemnizaciones, jornadas de trabajo y negociación colectiva.

Durante los discursos, líderes sindicales enfatizaron que las reformas propuestas por el Gobierno podrían precarizar las condiciones laborales y debilitar la capacidad de negociación colectiva de los trabajadores.

Repercusiones políticas

La fuerte movilización sindical influyó en el Congreso: la Senado argentino decidió postergar el debate sobre la reforma laboral hasta febrero de 2026 para permitir mayores consultas y observaciones tras las protestas.

Este aplazamiento fue interpretado por analistas políticos como un reflejo de la presión social generada por las expresiones de rechazo en las calles.

Impacto nacional

Las jornadas de protesta y paro se vivieron con gran participación en distintas provincias y ciudades, evidenciando una amplia respuesta social que va más allá de un solo sector laboral. La movilización se consolidó como una de las más importantes desde la presentación del proyecto de modernización laboral.

Mientras tanto, sindicatos como la Asociación de Trabajadores del Estado (ATE) han anunciado posibles nuevas huelgas y paros para principios de febrero, coincidiendo con el nuevo debate legislativo sobre la reforma.

En resumen

La semana pasada Argentina vivió una de las mayores jornadas de protesta sindical de los últimos tiempos, con movilizaciones, huelgas y paro de trabajadores que rechazaron la reforma laboral del Gobierno. Las acciones generaron retrasos en el tratamiento legislativo de la iniciativa y reflejan un clima de fuerte confrontación entre el Ejecutivo y los sindicatos más representativos del país.

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