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Economía

El Gobierno busca frenar los fuertes aumentos en la carne y hay negociaciones con frigoríficos

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Publicado

3 años atrás

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Primero anunciaron que se suspendía la exportación de carne pero luego se abrió una negociación con los frigoríficos.

El Gobierno intenta darle pelea a la inflación luego de que los precios de distintos productos se dispararon tras la devaluación del lunes.

Uno de esos precios claves es el de la carne. Economía dijo que detectó remarcaciones en ese rubro clave.

Luego de reunirse con Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), y Juan José Bahillo, secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Guillermo Michel, director general de Aduanas, afirmó: «Estamos trabajando con el sector en un acuerdo de volumen y precios para el abastecimiento en el mercado doméstico y sostener las exportaciones».

Inicialmente, Michel, como nuevo coordinador del área de precios, había anunciado que se suspendían las exportaciones de carne vacuna durante 15 días en un intento por moderar sus aumentos en el mercado interno.

Según confirmaron fuentes oficiales, la medida se da mientras se espera un acuerdo con los frigoríficos.

No obstante, horas después el secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, salió a aclarar que no había suspensión de exportaciones de carnes, lo que desnudó un cortocircuito en el equipo económico.

«Nuestra responsabilidad como funcionarios públicos es llevar certidumbre a los sectores productivos y tranquilidad a la gente. Desde el Ministerio de Economía estamos negociando los precios de carnes para el mercado interno y no hay suspensiones a la exportación de carnes«, posteó Bahillo.

Las idas y vueltas despertaron confusión entre los operadores respecto de la medida, y un fuerte rechazo de las entidades del agro.

Las remarcaciones luego de los saltos del dólar oficial y el paralelo, se aceleraron con la habitual salida temporal del mercado de proveedores que esperan cierta estabilización antes de rehacer sus listas de precios.

La hacienda subió este martes hasta casi un 30%: los novillos aumentaron 25%, los novillitos y vaquillonas escalaron casi un 30%, las vacas se acercaron al 20% y los toros un 24%. Así, los valores promedios tocaron los $784, $843, $792, $ 540 y $ 550, respectivamente,

Según los referentes del mercado, esta suba se dio por la devaluación del 21,8% del peso que se dio el lunes y el dólar maíz que afectó en las semanas anteriores.

«Es una recomposición de la hacienda», dijeron. «La hacienda estaba en un 60 % retrasada. Ahora estaría en los niveles lógicos con esta suba. Le quedará un 10 a 15% actualizar pero ahora estaría bien», agregó otro referente del sector ganadero.

Y se espera que ese fuerte aumento de la hacienda, que representa el 50% del valor de la carne, se traslade a las carnicerías y góndolas el fin de semana. Sería la segunda suba fuerte de la carne en 15 días. Ya subió un 20% a principios de agosto.

Críticas de Bullrich

La decisión fue criticada de inmediato por la candidata presidencial de Juntos por el Cambio, Patricia Bullrich, quien señaló: «Señor ministro de Economía Sergio Massa: si no podemos exportar, ¿cómo se supone que vamos a conseguir los dólares que el país necesita?».

Fuentes oficiales admitieron que habían detectado un aumento importante en los precios al consumidor. Y que el objetivo es contener los valores en los mostradores.

“La medida se tomó a la espera de un acuerdo de precios con el consorcio de frigoríficos”, detallaron cerca de Guillermo Michel, titular de la Aduana y hombre de confianza de Massa, que tomó un rol protagónico en las negociaciones de precios.

“Sin acuerdo, no habrá permisos de exportación”, advirtieron.

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Los alimentos moderaron su suba en abril: qué productos bajaron y cuáles siguieron en alza

El último informe del Indec mostró una desaceleración en los precios de alimentos durante abril. Mientras algunos cortes de carne, frutas y verduras registraron bajas, otros productos básicos continuaron con aumentos por encima del promedio.
Ailén Lazarte

Publicado

3 días atrás

en

15 mayo 2026

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Los precios de los alimentos mostraron una fuerte desaceleración durante abril y registraron uno de los incrementos más bajos del último año, según el último informe difundido por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). El rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas aumentó 1,5% en el cuarto mes de 2026, por debajo del índice general de inflación, que se ubicó en 2,6%.

La cifra representó una marcada baja respecto de marzo, cuando el mismo sector había trepado 3,4%, impactando con fuerza en el bolsillo de los consumidores.

Qué pasó con la carne

Dentro del segmento carnes hubo movimientos mixtos. Algunos cortes registraron bajas y ayudaron a contener el promedio del rubro.

El asado mostró una caída del 1,5%, mientras que la nalga retrocedió 0,7%. También se abarató el pollo entero, con una baja de 0,9%. En contrapartida, otros productos vinculados al consumo diario subieron: la carne picada común avanzó 1,1% y las hamburguesas congeladas aumentaron 4,1%.

A nivel regional, el informe indicó que “Carnes y derivados” tuvo leves descensos en algunas zonas del país, aunque mantuvo aumentos interanuales elevados.

Frutas y verduras, con bajas clave

Uno de los factores que más contribuyó a moderar la inflación alimentaria fue la caída de precios en frutas y verduras frescas.

Entre los productos que bajaron se destacaron el tomate redondo (-16,5%), limón (-15,1%), banana (-5,8%) y manzana (-2,5%). Estas reducciones compensaron parcialmente otras subas dentro del sector.

Sin embargo, no todos los productos frescos siguieron la misma tendencia. La cebolla encabezó los aumentos con una suba del 12,9%, seguida por lechuga (+11,6%), batata (+10,1%) y naranja (+9,5%).

Inflación más baja en alimentos

El dato de abril mostró una desaceleración relevante para uno de los rubros más sensibles del consumo masivo. Según el Indec, alimentos fue la segunda división que menos aumentó en el mes, solo detrás de Recreación y cultura.

En lo que va del año, alimentos y bebidas acumulan un incremento del 13,5%, mientras que la variación interanual alcanzó el 30,9%.

Pese al alivio parcial reflejado en abril, economistas advierten que la evolución de precios seguirá atada al comportamiento del dólar, tarifas y consumo interno en los próximos meses.

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El Banco Central volvió a comprar dólares, pero las reservas cayeron tras un pago al FMI

Pese a mantener saldo positivo en el mercado cambiario, el Banco Central registró una baja en sus reservas internacionales luego de afrontar compromisos con el Fondo Monetario Internacional. El Gobierno busca sostener la estabilidad cambiaria mientras sigue bajo monitoreo del organismo.
Ailén Lazarte

Publicado

1 semana atrás

en

10 mayo 2026

Por

El Banco Central de la República Argentina volvió a cerrar una jornada con saldo comprador en el mercado oficial de cambios, al adquirir unos 45 millones de dólares, en una continuidad de la estrategia oficial para reforzar reservas y sostener la estabilidad cambiaria. Sin embargo, pese a la compra de divisas, las reservas brutas registraron una caída producto de un nuevo pago comprometido con el Fondo Monetario Internacional (FMI).

De acuerdo con datos del mercado, la autoridad monetaria acumula una extensa racha de intervenciones positivas en el MULC, lo que permitió sumar más de USD 7.300 millones en lo que va del año. Esta dinámica se sostiene en un contexto de mayor liquidación del sector exportador, menor presión cambiaria y control sobre la demanda de dólares.

A pesar de estas compras, el nivel de reservas internacionales volvió a mostrar fragilidad luego de que el país afrontara pagos vinculados al programa vigente con el FMI. Argentina mantiene compromisos relevantes durante 2026, en el marco del acuerdo de facilidades extendidas firmado con el organismo multilateral.

En paralelo, el dólar oficial minorista se mantuvo en torno a los $1.410, mientras que el mayorista operó cerca de los $1.388. Por su parte, los tipos de cambio financieros y el blue mostraron relativa estabilidad, en línea con la menor volatilidad observada en las últimas semanas.

Semanas atrás, el FMI aprobó la segunda revisión del programa con Argentina y habilitó un nuevo desembolso de USD 1.000 millones, una señal considerada clave por el mercado para sostener previsibilidad financiera y fortalecer la hoja de ruta económica del Gobierno nacional. Con ese giro, el país ya recibió una parte sustancial del paquete acordado en 2025.

Mientras tanto, el equipo económico sigue apostando a consolidar el equilibrio fiscal, contener la inflación y mejorar el perfil de reservas como pilares para sostener la confianza del mercado y evitar tensiones sobre el dólar en la segunda mitad del año.

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